서브웨이는 업계 전반의 도전 속에서 큰 변화를 겪는 최신 유명 레스토랑일 수 있습니다.
퀵 서비스 레스토랑(QSR)은 회사 가치를 100억 달러 이상으로 평가하여 매각을 모색하고 있다고 월스트리트저널(WSJ)이 익명의 소식통을 인용해 수요일(1월 11일) 보도했습니다.
서브웨이 대변인은 PYMNTS에 이메일로 보낸 성명에서 “비공개 회사로서 소유 구조와 사업 계획에 대해 언급하지 않는다”고 말했다. “우리는 가맹점의 성공과 수익성을 돕기 위한 변혁적인 여정을 통해 브랜드를 발전시키는 데 계속 집중하고 있습니다.”
샌드위치 체인점은 지난 10년 동안 어려움을 겪었습니다. 이 회사의 미국 사업부는 2021년 매출이 94억 달러로 2020년보다 13% 증가했지만 글로벌 매출이 총 180억 달러였던 2012년 정점에 도달한 적은 없다고 Technomic의 연구를 인용하여 보고서에서 밝혔습니다.
Subway는 지금 구매자를 찾기에 부적절한 시기임을 알 수 있지만 어려운 경제 상황으로 인해 투자자들이 레스토랑 업계에 베팅하는 것을 주저하고 있습니다. 몇몇 뉴스 매체는 2022년 동안 인수합병(M&A) 활동이 둔화되었다고 언급했습니다.
확실히 소비자 입장에서는 요식업 지출에 대해 최근 더 많은 주의를 기울이고 있습니다. PYMNTS가 2,100명 이상의 소비자를 대상으로 실시한 설문 조사인 “소비자 인플레이션 정서: 인플레이션은 서서히 쇠퇴하지만 소비자 전망은 여전히 우울하다”에 따르면 78percent가 인플레이션 속에서 돈을 절약하기 위해 집에서 더 자주 식사를 하고 있는 것으로 나타났습니다.
브랜드의 잠재적 판매에 대한 보고서는 레스토랑이 업계 전반의 경제적 어려움과 팬데믹으로 인한 지속적인 패러다임 변화 속에서 자신의 정체성을 재고하는 가운데 나온 것입니다. 예를 들어 세계 최고의 레스토랑으로 여러 번 선정된 덴마크 코펜하겐에 있는 미슐랭 3스타 레스토랑인 Noma는 화요일(1월 10일) 맛 연구소가 되기 위해 식당을 폐쇄한다고 발표했습니다.
René Redzepi, Noma의 주방장이자 공동 소유주라고 말했습니다. “우리는 지난 2년 동안 계획을 세웠으며 앞으로 몇 년 동안 목표를 실현할 준비가 되어 있습니다.”
한편, 이 분야의 일부 플레이어는 정반대의 접근 방식을 취하여 업계에 더 많은 투자를 하고 있습니다. Restaurant Business는 화요일에 Olive Backyard, LongHorn Steakhouse 등의 소유주인 캐주얼 다이닝 거인 Darden Restaurants가 추가 브랜드를 도입하여 많은 사람들에게 어필할 수 있는 높은 성장 잠재력을 갖춘 풀 서비스 레스토랑(FSR)을 찾고 있다고 밝혔습니다. 소비자의 종류.
보고서에 따르면 CEO인 Rick Cardenas는 투자자들에게 “계속 지켜볼 것입니다. “우리가 지불할 의사가 있는 가격에 판매할 의사가 있는 판매자가 필요합니다.”
마찬가지로, Nation’s Restaurant News는 월요일(1월 9일) 패스트 캐주얼 브랜드인 BurgerFi가 이름뿐 아니라 Anthony’s Coal Fired Pizza를 소유하고 있는 BurgerFi도 추가 브랜드로 포트폴리오를 보완할 계획이라고 밝혔지만 CEO Ian Baines는 그렇지 않았습니다. 브랜드의 종류를 지정합니다.
전반적으로 현재의 경제 환경은 많은 주요 레스토랑이 그들의 미래에 대해 어려운 질문을 하도록 유도하고 있는 것 같습니다. 이러한 질문에 대한 답변 방법에 대해 브랜드가 분열되더라도 말입니다.
PYMNTS 데이터: 소비자가 디지털 지갑을 시도하는 이유
PYMNTS 연구 “새로운 결제 옵션: 소비자가 디지털 지갑을 시도하는 이유”에 따르면 미국 소비자의 52percent가 2022년에 새로운 결제 방법을 시도했으며 많은 사람들이 처음으로 디지털 지갑을 사용해 보기로 선택했습니다.